Il cuore verde della Romagna
La provincia di Forlì Cesena è situata nella parte centrale della Romagna.
Più propriamente ne è il cuore. Un territorio vasto, dall’antica vocazione termale, che nasce dai picchi aspri dell’Appennino, scende verso le colline "madri" di Albana e Sangiovese, passa dalla pianura rigogliosa di colture, per spingersi fino al mare.
Ovunque una natura generosa, a volte guidata dalla mano rispettosa dell’uomo, a volte intatta, come nel caso delle Foreste Casentinesi, le più antiche d’Europa che, dall’alto della dorsale appenninica, incoronano tutta la provincia. Dal rispetto della natura, e dei suoi tempi, prendono vita prodotti gastronomici di alto livello qualitativo, di sincera fattura e dai sapori ineguagliabili.
Un viaggio nella provincia di Forlì e Cesena è l’occasione per immergersi in una terra dal fascino avvolgente e dalle emozioni sincere, per vivere pienamente il cuore verde della Romagna. Anche quando si è seduti a tavola
Innanzitutto la piadina, dal gusto inimitabile.
Meritano più di un assaggio anche "le minestre" tirate col mattarello, come l’Artusi comanda: cappelletti, strozzapreti, ravioli, senza dimenticare i famosi passatelli, squisiti anche in brodo di pesce.
Un sapore molto particolare è quello del formaggio di fossa, stagionato appunto nelle "fosse" secondo un’usanza che risale al 1400.
Buonissimi anche i formaggi freschi: il raviggiolo, lo squacquerone e la ricotta.
Le colline offrono ottimo olio di oliva, pesche e ciliegie e, più in alto, verso l’Appennino, crescono funghi e tartufi.
Semplici, ma molto gustosi i dolci: il savor, marmellata a base di mosto d’uva, a cui vengono aggiunti frutta di stagione, mandorle e noci, e gli scroccadenti.
E il vino? Ricordiamoci che qui siamo in Romagna, e se uno dice di aver sete, gli si offre un bicchiere di vino. l’Albana Docg e i Doc di Romagna: Sangiovese, Cagnina, Trebbiano e Pagadebit.
FORLIMPOPOLI
Il Comune di Forlimpopoli, che fa parte della provincia di Forlì-Cesena, è situato nella pianura romagnola, ai piedi delle ultime alture collinari appenniniche e a circa 25 km dalla costa adriatica, confina a nord e a ovest con il comune di Forlì, a sud e ad est con il comune di bertinoro. Il centro abitato si trova lungo la Via Emilia, tra Forlì e Cesena, laddove la strada si incontra con la valle del bidente-Ronco. Da vedere la Rocca albornoziana, e nei suoi sotterranei il museo archeologico, il santuario di Fornò e l’oasi naturalistica di selbagnone.
BERTINORO
Tipico esempio di cittadella medievale ricca di mura, torri e case antiche, al centro della pianura di romagna in posizione panoramica, sulle pendici di due colli : Monte Cesubeo e Monte Maggio domina un suggestivo panorama la cui vista si estende fino al mare. E’ considerata la città dell’ospitalità per la tradizione della colonna delle anella , ognuna di esse corrispondente ad una delle antiche famiglie che ospitavano il forestiero che legava ad esse il proprio cavallo.
FRATTA TERME
Nella zona ci sono numerosa aziende vitivinicole, aderenti alla strada dei vini e dei sapori, Le acque di Fratta sgorgano da sorgenti naturali e da pozzi ordinari e trivellati, sono acque salsoiodiche, magnesiche, salsoiodiche arsenicali, ferruginose e sulfuree. E’ certo che le acque della Fratta erano usate già in epoca romana. Tredici ettari di parco , nel quale fare percorsi vita e un centro termale moderno e super attrezzato.
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